barell

Događaj

11. februar 2014.

Princip inata ili Inat principa – Molovin u SKV

„Šta mi posebno nudite od crnih vina?“ „Od crvenih vina imamo Plavi Princip.“

Ovo gore je izmišljen, ali realan dijalog pri štandu Vinarije Molovin, na virtuelnom sajmu. Svakako nedovoljan broj ljudi kod nas uopšte ima predstavu da postoje vinarije. Ono što se hrabro zove „vino“, a maltretira svojim postojanjem gondole supermarketa se najverovatnije, po tim istim ljudima, pravi u nekim fabrikama. Međutim, postoje i vinarije, dame i gospodo! Osmišljene i realizovane na razne načine, te vinarije bodu kočiće na putu do oka i šake potrošača. „Ozbiljna je to igranka!“ (Lj. Savić) Među velikim brojem vinarija, jedna se na poseban način ističe, pre svega nepretencioznošću. Sa stanovišta tržišta, takva vrsta strategije može delovati kao klasičan suicid, ali na veliku sreću, ovde to sasvim sigurno nije u pitanju. Vinarija Molovin iz Šida!

Nedavno smo bili u prilici da se upoznamo sa asortimanom ove diskretne i stabilne vinarije, koja je pretprošle godine predstavljala prijatno iznenađenje, naročito posle ocenjivanja kod Decantera. Paradoksalna je slična reakcija i posle prošlogodišnjeg ocenjivanja na istom mestu. „Otkud bre ovi? Opet medalje?!“ Da, to su se pitali mnogi... Za one koji vinsku scenu prate, medalje su od tog prvog pojavljivanja, potpuno očekivana stvar. Prvi susret sa etiketama ove vinarije je bio (uostalom, kao u većini slučajeva) tragikomičan. Svakako da je bilo ružnijih, ali ove etikete su baš odudarale od sadržaja boce. Redizajn ovih etiketa predstavlja pravo osveženje i neku vrstu putokaza. I dalje je to Molovin, ima neke veze sa starim, ali je ipak novo, lepše i drugačije. Vina im to zaslužuju.

A šta se to pilo? Perjanica Vinarije Molovin je svakako rajnski rizling, pod naslovom Inat, bronzani na Dekanteru (2012). Jedino za šta može da se uvati (nije dvosmisleno) neko ko bi malo ocrnio ovo vino je nedovoljno kiseline koja se od rajnskog rizlinga očekuje. Da, Inat ima malo defanzivnije, ali suptilnije kiseline. Citrusan, mineralan, začuđujuće pun, ovaj rizling ima odlike sorte, mada je definitivno drugačiji. Ovakav proizvod nepokolebljivo nalazi svoju publiku, upravo zbog svoje specifičnosti i nespornog kvaliteta. Pored toga, u zemlji u kojoj je inat doveden na nivo kulta, ovo ime mora imati prođu.

Drugo vino je traminac, čije ime prilično asocira na prezime – Princip! Pošto se ove godine navršava vek od čina egzekucije habzburškog davitelja jelena, ljudi i ostalog, vino Princip ima svoju šansu. No, nije sve u imenu, ali ni tu nema greške. Što bi se reklo, deluje gotovo švapski organizovano. Vrlo raskošnih aroma, kako već tramincu i priliči, sa lepo spakovanim kiselinama, postojanog tela i odličnim povratnim efektom... Sigurno jedan od boljih traminaca u zemlji.

Kod rozea smo generalno tanji nego u ostalim bojama, ali Molovin i tu ima konja za trku. Ako roze pravite od pino noara, onda ste u startu za korak ispred. Ta vrsta grožđa je najbolji repromaterijal za ovu vrstu vina. Molovinov Roze se ispostavio kao pravo iznenađenje večeri. Čak ni datumski hendikep konzumacije (sredina zime, pa se pije kad mu vreme nije) ne beše u stanju da naudi stabilnosti i ozbiljnosti ovog rozea. Višnje, jagode, maline, drenjine, odnosno opet korpa sa voćem, izbalansirane kiseline, očuvana svežina... Sve po protokolu. Baš lepo vino!

I za kraj, dijalog sa početka. Frankovka pod etiketom Plavi Princip. Ova sorta je nešto što se u Vojvodini izuzetno ceni, poštuje, radi i voli... Osobe koje su privrženije jakim, punim, moćnim sortama, zaobilaze u širokom luku frankovku. Plavi Princip je tu da bi pomirio neke stvari. Elegantna crna etiketa aludira na ozbiljniju sadržinu. I sadržina nije izneverila. Voćno, lepo koncipirano, pristojno kiselo... Uostalom, još jedna bronza sa Decantera. A tamo nisu blesavi... Naprotiv!

Pored ekipe sa Decantera, nije blesav svako ko se maši za biilo koju bocu ove vinarije. Kada se nabrajaju omiljena vina i vinarije, poznavaoci su skloni da preskoče Molovin, iz nekog nepoznatog razloga. Međutim, kada se na kraju svake godine svode bilansi nagrada, pa i prodaje, onda se Molovinom mnogi iznenade. Možda je tako i bolje. A možda od ove godine krenu u malo ozbiljniju promotivnu ofanzivu i postanu deo svačije liste. U svakom slučaju, topla preporuka za probu. Ova vina se poprilično razlikuju, a kod takvih postoje vrlo razumne šanse da naletite na svoje omiljeno.

 

Profesor Dionisije

"Dok čovek traži mudrost, dotle zaslužuje naziv mudraca. Čim se uobrazi da je posrkao svu mudrost, odmah postaje budala."

Volter